Spanische Forscher verglichen Bio-Tomaten mit herkömmlichen und stellten fest, dass Tomaten aus dem ökologischem Anbau mehr Polyphenole enthalten. Dieses natürliche Mittel gegen Schädlinge, welches die Bio-Tomaten selbst bilden, zählt zu den sekundären Pflanzenstoffen und soll der Gesundheit zuträglich sein. So kann der Verzehr von Polyphenolen womöglich vor verschiedenen Herz-Kreislauf-Erkrankungen und einigen Formen von Krebs schützen…. Weiter »
La Tomatina ist das Tomatenfest in Spanien. Wer denkt, die Spanier feiern damit die Einfuhr der Tomate, die ihre Seefahrer im frühen 16. Jahrhundert aus Südamerika mitgebracht haben, irrt. Das Fest geht auf eine Dorfrauferei in Buňol, in der Nähe von Valencia, zurück, bei der sich im Jahr 1945 die Kontrahenten mit Tomaten beworfen hatten…. Weiter »
Männer mit einem hohen Lycopin-Wert hatten in einer aktuellen Studie ein um 55 Prozent vermindertes Schlaganfallrisiko. Entscheidend ist nach Ansicht der finnischen Forscher dabei das Antioxidans Lycopin, ein rot-orange färbendes Carotinoid, das in Tomaten in hoher Konzentration vorkommt. Sie sind es auch, die dem Stoff ihren Namen gegeben haben – wissenschaftlich heißen Tomaten „Solanum lycopersicum”…. Weiter »
