Unsere Organe brauchen Salz, auch um den Wasserhaushalt in Balance zu halten. Dennoch betrachten viele Herz-Kreislauf-Experten Salz mit Argwohn, da es den Blutdruck in die Höhe treiben soll. Die wichtige Funktion von Salz für unsere Gesundheit wird im Zuge dieser Bedenken leicht vergessen, wie auch die Tatsache, dass es wertvolle und weniger empfehlenswerte Salze gibt…. Weiter »
Zu viel Salz schadet der Gesundheit. Darüber waren sich Wissenschaftler lange Jahre einig. Aktuelle Studienerkenntnisse lassen jedoch Zweifel aufkommen: Demnach sind sowohl ein Zuviel als auch ein Zuwenig an Salz ungesund. Das meiste Salz wird durch Gebäck, Wurst- und Fleischwaren sowie Brot und Käse aufgenommen. Ohne größere Selbstdisziplin lässt sich daran auch nicht viel ändern…. Weiter »
Früher war Salz eine Rarität und wurde „weißes Gold“ genannt. Heute ist es ein Billigprodukt und der Satz „Die Dosis macht das Gift!“ trifft zu. Doch Salz zu vermeiden ist gar nicht so einfach. Das meiste Salz kommt nicht aus dem Streuer. Wer seine Weihnachtsplätzchen selbst gebacken hat, weiß – Salz steckt selbst in Süßem…. Weiter »
