Essen in der freien Natur ist eine der größten Freuden des Sommers. Das gilt auch für kleinste Mikroorganismen. Kartoffelsalat aus der lauwarmen Kühlbox ist für Salmonellen ein wahres Fest, denn die Stäbchenbakterien gedeihen bei Hitze prächtig. Meist genügt zum Schutz vor Salmonellen der richtige Umgang mit leicht verderblichen Lebensmitteln – oder im Zweifel der Verzicht…. Weiter »
Weltweit sterben, vorwiegend in ärmeren Ländern, jährlich hunderttausende Menschen an den Folgen einer Infektion, die durch verunreinigte Lebensmittel hervorgerufen wurde. Kontaminierte Lebensmittel und die daraus resultierenden Erkrankungen sind allerdings auch in Deutschland ein Problem, weshalb der saubere und korrekte Umgang bei der Lebensmittelverarbeitung besonders wichtig ist. Was Sie über Lebensmittelvergiftung, Salmonellen und Co. wissen sollten…. Weiter »
Das Tiramisu zergeht auf der Zunge. Wer mag schon daran denken, dass man sich bei diesem Genuss Salmonellen einhandeln kann. Doch Keime wie zum Beispiel Salmonellen fühlen sich im Sommer bei steigenden Temperaturen und Hitze besonders wohl und breiten sich schnell aus. Wer schon einmal eine Lebensmittel-Vergiftung hatte, weiß, wie elend es einem dann geht…. Weiter »
