Vegane Ernährung ist im Trend. Überzeugte Veganer übertragen die Ernährungshaltung oft auf ihre Kinder. „Die Welt“ macht das zum Thema und meint: „Wenn man alles richtig macht, kann das gut gehen. Wenn nicht, kann das langfristige Schäden nach sich ziehen.“ Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) mit ihrem Positionspapier und sogar der Ernährungsminister der Bundesregierung raten dringend davon ab, Kinder- und Jugendliche ausschließlich vegan zu ernähren. | Bild: drubig-photo – Fotolia
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Geht es um den Schutz von Tieren oder steckt hinter dem Vegan- oder Paleo-Trend etwas anderes? Dieser Frage geht ein Bericht des Online-Providers „gmx“ nach. Jana Rückert-John, die an der Hochschule Fulda „Soziologie des Essens“ unterrichtet, vermutet neben dem Schutz der Tiere oder dem ökologischen Fußabdruck als Motiv, dass immer stärker die Selbstinszenierung eine Rolle spielt. Es sei „hip“, sich durch Verzicht abzugrenzen. | Bild: Daxiao Production – Fotolia
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Flamingos ernähren sich davon und neuerdings auch Models. Während die Vögel sich aus dem Meer bedienen, mixt der Mensch Algenpulver in Smoothies oder schluckt Kapseln. Die Wasserpflanze gilt als Anti-Aging-Mittel und Immunbooster. Verantwortlich dafür sind der hohe Gehalt an Mineralien, Spurenelementen und Vitaminen. Zudem wird das Superfood aus dem Meer als pflanzliche Vitamin B12-Quelle beworben…. Weiter »
Alexander Koch, Inhaber der Praxis für Ernährungsmedizin und Bewegung in Erfurt hält die vegane Ernährung für nicht natürlich: „Schon der Steinzeitmensch hat Eier und Milchprodukte zu sich genommen.“ Auch Fleisch hätte es von Zeit zu Zeit gegeben. Veganer verzichten komplett auf tierische Produkte und verringern dadurch die Aufnahme lebenswichtiger Nährstoffe wie etwa Vitamine. Koch rät Veganern daher zu Nahrungsergänzungsmitteln. | Bild: Daxiao Productions – Fotolia
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