Ernährungstrends zur Selbstinszenierung
Geht es um den Schutz von Tieren oder steckt hinter dem Vegan- oder Paleo-Trend etwas anderes? Dieser Frage geht ein Bericht des Online-Providers „gmx“ nach. Jana Rückert-John, die an der Hochschule Fulda „Soziologie des Essens“ unterrichtet, vermutet neben dem Schutz der Tiere oder dem ökologischen Fußabdruck als Motiv, dass immer stärker die Selbstinszenierung eine Rolle spielt. Es sei „hip“, sich durch Verzicht abzugrenzen. | Bild: Daxiao Production – Fotolia
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Nutzen manche Veganer ihre Ernährungsweise zur Selbstinszenierung? | Bild: Daxiao Productions – Fotolia