Natürlich genießen | 11.02.2019

Sinkt der Nährstoffgehalt in Lebensmitteln?

Sinkender Nährstoffgehalt in Lebensmitteln gehört zu den gravierenden Folgen des Klimawandels. So reduziert ein erhöhter CO2-Gehalt in der Atmosphäre sowohl den Nährstoffgehalt in bestimmten Pflanzen, beispielsweise Eisen und Zink in Reis und Getreide, als auch den Vitamingehalt in Obst und anderen Lebensmitteln. Neben dem Klimawandel liegt das nach Expertenmeinung allerdings auch an der modernen Lebensmittelverarbeitung…. Weiter »

Brot ist ein guter Mineralstofflieferant. Aufgrund des Klimawandels nimmt der Nährstoffgehalt in pflanzlichen Lebensmitteln jedoch Untersuchungen zufolge ab.

Ganzheitliche Gesundheit | 03.09.2018

Superfood nicht immer super und gesund

Algen, Chia-Samen oder Smoothies – Superfoods sind trendy, denn sie gelten als besonders gesunde Lebensmittel. Sie sind für viele Ausdruck ihrer Individualität, für manche sogar eine Art Ersatzreligion. Doch halten sie, was Marketingstrategen versprechen? Bei genauerer Betrachtung entpuppen sich Superfoods häufig als umweltschädlich, teuer, hochgradig verarbeitet und nicht gesünder als heimische Produkte, wie etwa Leinsamen…. Weiter »

Superfood nicht immer super und gesund