Wunder der Natur | 05.04.2016

Vitamin B6 – Wichtig für Menschen und für die Biosynthese bei Pflanzen

Laut Forschern könnte Vitamin B6 bald dazu beitragen, den Stickstoffgehalt von Pflanzen zu bestimmen und diesen im Dünger zu reduzieren. | CandyBox Images – Fotolia

Für Menschen ist Vitamin B6 lebenswichtig. Unter anderem ist es am Wachstum beteiligt. Auch Pflanzen gedeihen nicht ohne das B-Vitamin: Sie wissen nicht, ob ausreichend Stickstoff für die Biosynthese zur Verfügung steht oder ob Nachschub nötig ist. Vitamin B6 könnte in Zukunft helfen, den Stickstoffgehalt von Pflanzen zu bestimmen und ihn im Dünger zu reduzieren.

Dünger mit einem hohen Gehalt an Stickstoff schadet nämlich der Umwelt. Wenn wir von Vitamin B6 sprechen, ist eine Gruppe chemischer Verbindungen gemeint, die aus sechs sogenannten B6-Vitameren (1) besteht. Vitamin B6 übernimmt wichtige Aufgaben im Energiestoffwechsel und für die Funktion des Immunsystems. Es ist an der Bildung des Blutfarbstoffs Hämoglobin und einiger Gewebshormone beteiligt. Von besonderer Bedeutung ist seine Mitwirkung an Gehirn- und Nervenfunktionen. Es ist von großer Bedeutung für die kindliche Entwicklung und sollte in der Schwangerschaft in ausreichendem Maß aufgenommen werden. Die empfohlene Zufuhr von Vitamin B6 während der Schwangerschaft beträgt 2,4 bis 2,6 mg pro Tag. Nun haben neueste Forschungsergebnisse gezeigt, dass Vitamin B6 auch für das Gedeihen von Pflanzen wichtig ist.

In Zukunft weniger Stickstoff im Dünger?

Bei Pflanzen sind nämlich B6-Vitamere am Stickstoffmetabolismus beteiligt. Pflanzen benötigen für ihre Biosynthese Ammonium, eine Stickstoffverbindung, die sie aus dem im Boden vorhandenen Nitrat erzeugen. Fehlt den Pflanzen Ammonium, können sie nicht gedeihen. Wissenschaftler der Universität Genf, der Heinrich-Heine-Universität Düsseldorf und des Max-Planck-Instituts für molekulare Pflanzenphysiologie in Potsdam haben herausgefunden, dass das Vitamin B6-Vitamer PMP (Pyridoxaminphophat) die Pflanze darüber informiert, wie viel Ammonium sie besitzt. Ist genügend Ammonium vorhanden, wird die weitere Aufnahme von Nitrat gedrosselt. Dies geschieht über die Ansammlung von PMP in den Zellen. Ist zu wenig Ammonium vorhanden, wird wieder Nitrat in Ammonium umgewandelt. Diese Erkenntnis könnte in Zukunft dazu beitragen, den Stickstoffgehalt in Form von Nitrat oder Ammonium in Pflanzen mithilfe von Vitamin B6 zu bestimmen. Dadurch wird es möglich sein, den Einsatz von stickstoffhaltigem Dünger zu reduzieren, ohne das Wachstum der Pflanzen zu beeinträchtigen. Ein entscheidender Schritt für eine weniger belastete Umwelt, denn an den rund 4,2 Tonnen Stickstoff, die jährlich in Deutschland anfallen, haben stickstoffhaltige Düngemittel den Löwenanteil mit der Folge, dass zu viel Nitrat in die Böden und ins Grundwasser sowie zu viel Ammoniak in die Luft gelangen.