Mit Lycopin aus Tomaten das Schlaganfallrisiko senken
Männer mit einem hohen Lycopin-Wert hatten in einer aktuellen Studie ein um 55 Prozent vermindertes Schlaganfallrisiko. Entscheidend ist nach Ansicht der finnischen Forscher dabei das Antioxidans Lycopin, ein rot-orange färbendes Carotinoid, das in Tomaten in hoher Konzentration vorkommt. Sie sind es auch, die dem Stoff ihren Namen gegeben haben – wissenschaftlich heißen Tomaten „Solanum lycopersicum”…. Weiter »
