Epigenetik: Das Essen der Mutter überträgt sich
Das „Enorm“-Magazin interviewt Prof. Biesalski. Der Ernährungswissenschaftler ist ein Experte für die Epigenetik. Diese beschäftigt sich mit kurzfristigen Genanpassungen, zum Beispiel durch Umwelteinflüsse. Und so spielt auch das Essverhalten der Mutter in der Schwangerschaft für das spätere Ernährungsverhalten des Kindes eine große Rolle. Nach Ansicht Biesalskis erhalten Föten und Embryos eine Art „Wetterbericht“ im Mutterleib. | Bild: mmphoto – Fotolia