Ist Margarine gesund?
Laut Werbung ist Margarine gesund. Möglicherweise stimmt das nicht. Glycidol ist giftig und erzeugt beim Menschen wahrscheinlich Krebs. So viel steht fest. Ebenfalls belegt ist: Eine Vorstufe des Glycidols, sogenannte Glycidyl-(Fettsäure)-Ester stecken in der Margarine. Sie können bei der industriellen Produktion von Fetten entstehen. Besonders viel von dem Stoff enthält offenbar Palmfett, das die Industrie besonders gerne in Margarine einsetzt. | Bild: fortyforks – Fotolia
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