Natürlich genießen | 24.03.2016

Fleischsiegel für mehr Transparenz

Dass es in der Viehzucht Missstände zu beklagen gibt, wird seit Jahrzehnten berichtet. Auf dem Etikett eines Fleischproduktes ist davon natürlich nichts zu lesen. Ein neues Siegel soll die Herstellungs- und Herkunftsinformationen vereinheitlichen und transparenter machen. Diese Entwicklung kommentiert Werner Ludwig, Redakteur der Stuttgarter Zeitung. Er zweifelt daran, dass Verbraucher mehr für besseres Fleisch ausgeben wollen. | Bild: ExQuisine – Fotolia

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Werner Ludwig von der Stuttgarter Zeitung zweifelt an, dass Verbraucher mehr Geld für besseres Fleisch ausgeben würden.

Natürlich genießen | 13.12.2015

Fleisch, die Menge macht´s

Der Verzehr von Fleisch gehört seit jeher auf den Speisezettel. Doch der Konsum ist in den vergangenen Jahrzehnten drastisch gestiegen. Mehrmals wöchentlich Fleisch auf dem Teller ist für knapp die Hälfte der Bevölkerung normal. Aber welche Mengen sind gesund? Gibt es tatsächlich Unterschiede zwischen weißem und rotem Fleisch? Was sollte bei der Herkunft des Fleisches beachtet werden? Solche und weitere Fragen beantwortet das „ARD Buffet“. | Bild: ExQuisine – Fotolia

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ARD Buffet“ geht dem Fleischkonsum der Deutschen auf den Grund. Welche Mengen sind gesund? Besser weißes oder rotes Fleisch?