Kurkuma hemmt Entzündungen

Der „Focus“ berichtet über eine Studie der Universität Saarland, die Kurkuma, auch Gelbwurz oder Safranwurz genannt, eine über das natürliche Würz- und Färbemittel hinausgehende Wirkung zuschreibt. Der darin enthaltene Farbstoff Kurkumin habe eine antientzündliche Bedeutung. Damit sei das Gewürz mit Kortison vergleichbar. Dies geschehe über die Beeinflussung eines Proteins, allerdings ohne Nebenwirkungen hervorzurufen wie das Steroidhormon Kortison. | Bild: Superheang168 – Fotolia

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Kurkuma schreiben Forscher mittlerweile nicht nur eine würzende oder färbende Wirkung zu. | Bild: Superheang168 – Fotolia

Kurkuma schreiben Forscher mittlerweile nicht nur eine würzende oder färbende Wirkung zu. | Bild: Superheang168 – Fotolia