Kurkuma hemmt Entzündungen
Der „Focus“ berichtet über eine Studie der Universität Saarland, die Kurkuma, auch Gelbwurz oder Safranwurz genannt, eine über das natürliche Würz- und Färbemittel hinausgehende Wirkung zuschreibt. Der darin enthaltene Farbstoff Kurkumin habe eine antientzündliche Bedeutung. Damit sei das Gewürz mit Kortison vergleichbar. Dies geschehe über die Beeinflussung eines Proteins, allerdings ohne Nebenwirkungen hervorzurufen wie das Steroidhormon Kortison. | Bild: Superheang168 – Fotolia