Verkanntes Wintergemüse: Steckrüben

Steckrüben werden als Wintergemüse von September bis April geerntet. Lange Zeit galten sie als sattmachender Kohlenhydratlieferant – vor allem in Kriegszeiten. Heute sind Steckrüben für die Verbraucher weniger attraktiv. Dabei enthalten sie Beta-Carotin, Vitamin C, Trauben- und Fruchtzucker, sowie Mineralstoffe und Senföle. Darüber hinaus haben sie nur wenige Kalorien und lassen sich mit dem richtigen Rezept lecker zubereiten. | Bild: womue – fotolia

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Lange Zeit galten sie als sattmachender Kohlenhydratlieferant – vor allem in Kriegszeiten. Heute sind Steckrüben für die Verbraucher weniger attraktiv

Lange Zeit galten sie als sattmachender Kohlenhydratlieferant – vor allem in Kriegszeiten. Heute sind Steckrüben für die Verbraucher weniger attraktiv. | Bild: womue – fotolia