Gesund essen im Job

Viele Angestellte ernähren sich im Job ungesund. | Bild: pix4U – Fotolia

Viele Menschen ernähren sich im Job ungesund. | Bild: pix4U – Fotolia

Mittagszeit in Deutschland: Der Körper braucht dringend Energie, doch wieder einmal verhagelt Terminstress unsere Mittagspause. Aus Bequemlichkeit oder Zeitmangel greifen viele Angestellte zu Fastfood. Der schnelle Snack zwischendurch ersetzt immer mehr das gesunde Essen. Doch eine ungesunde Ernährung kann den Körper dauerhaft schädigen. Die Folge sind Mangelerscheinungen, Übergewicht, Müdigkeit, Konzentrationsstörungen oder auch eine verringerte Leistungsfähigkeit.

Gesunde Ernährung auf Arbeit

Während die Menschen früher vermehrt körperlich in der Landwirtschaft oder einem Handwerk gearbeitet haben, verbringen die meisten Arbeitnehmer heute ihre Arbeitszeit im Büro. Dabei sitzen sie teilweise den ganzen Tag am Schreibtisch, manche bewegen sich lediglich mal beim Gang zur Toilette oder in die Kaffeeküche. Dementsprechend niedrig ist auch der Kalorienbedarf. Ein Erwachsener benötigt bei einer überwiegend sitzenden Tätigkeit maximal 2.400 Kalorien am Tag. Die im Arbeitsrecht festgelegt Mittagspause nutzen nur die wenigsten für eine gesunde Auszeit. Um nicht übergewichtig zu werden, sollte man also aufpassen, was man im Job-Alltag isst. Besonders Männer neigen dazu, ihren Hunger mit schnell verfügbaren Kohlenhydraten zu stillen: Sie kaufen sich Kuchen beim Bäcker oder die Currywurst an der Imbissbude um die Ecke. Snacks, die zumeist fettig sind und kaum Vitamine und Mineralstoffe beinhalten.

Gesund essen im Job: Regelmäßige Pausen

Gesund essen im Job lässt sich lernen: Um fit zu bleiben, sind regelmäßige Pausen mit ausgewogenen Mahlzeiten unabdingbar. Wichtig ist es, den Blutzuckerspiegel konstant zu halten.

Leichte Kost sollte ganz oben auf dem Speiseplan stehen. Üppige Portionen mit deftigen Gerichten dagegen machen müde und sorgen für das bekannte Mittagstief. Außerdem wird dadurch der Kreislauf unnötig belastet. Zu den langfristigen Folgen einer dauerhaft ungesunden Ernährung gehören Verdauungsbeschwerden, Fettstoffwechselstörungen, Bluthochdruck oder Gicht. Studien belegen, dass eine gesunde Ernährung essentiell für die eigene Leistungsfähigkeit ist.

Ein nahrhaftes Frühstück beugt Hungerattacken auf Arbeit vor

Einer frühen Hungerattacke am Arbeitsplatz kann ein nahrhaftes, ballaststoffreiches Frühstück vorbeugen. Wer bereits gestärkt ins Büro geht, verspürt weniger Lust auf schnelle Zwischenmahlzeiten. Zu einem vielseitigen Frühstück gehören beispielsweise Vollkornprodukte, vegetarische Brotaufstriche, Quark und Früchte.

Gesund essen im Job: Mehr Unternehmen achten darauf

Immer mehr Unternehmen ermöglichen mittlerweile ihren Angestellten, sich am Arbeitsplatz gesund zu ernähren: So bieten die meisten Kantinen Salatbuffets oder leichte, vegetarische Gerichte an. Über die Speisepläne kann man sich zumeist schon frühzeitig informieren. Wer keine Gelegenheit hat, in der Kantine zu essen, sollte sich eine fettarme Mahlzeit vorbereiten, geeignet sind Salate, Smoothies oder ein Sandwich, das mit Salatblättern oder Gurkenscheiben belegt wird. Wer auf sein Gewicht achten möchte, sollte sich auch ausreichend Zeit für seine Mahlzeit nehmen. Leider verzehren viele Angestellte das Mittagessen mal eben zwischen Tür und Angel. Doch nur wer bewusst und ohne Hast isst, kaut langsamer. Dadurch hält das Sättigungsgefühl länger an.

Tipp: Nach dem Mittagessen sollten sich Arbeitnehmer einen kurzen Spaziergang an der frischen Luft gönnen. Das kurbelt die Verdauung an und versorgt das Gehirn mit Sauerstoff. Büromitarbeiter können außerdem versuchen, regelmäßige Bewegung in ihren Job-Alltag einzubauen: Treppen steigen, statt den Lift zu benutzen oder den Kollegen persönlich aufzusuchen statt zum Telefonhörer zu greifen.

Gesunde Snacks am Nachmittag

Häufig ist es am Nachmittag notwendig, den Energiespeicher noch mal aufzuladen. Gegen den späten Durchhänger helfen gesunde Snacks wie Obst, Rohkost oder Nüsse. Kleingeschnittene Karotten, Gurken oder Selleriestücke lassen sich prima in einer Frischhaltedose mitnehmen. Bei Heißhunger eignen sich auch zuckerarme Müsliriegel.

Kalorienfalle Geschäftsessen

Geschäftsessen in Restaurants lassen Arbeitnehmer zusätzlich in die Kalorienfalle tappen: Häufig sind sie mit viel Alkohol und üppigen Menüs verbunden. Sie finden überwiegend abends statt, wenn der Körper nicht mehr ausreichend Zeit zum Verdauen hat. Hier ist Zurückhaltung oberstes Gebot. Kleine Portionen oder ein Salat tun es oftmals auch. Auch wer an langen Besprechungen teilnehmen muss, weiß, wie schwer es ist, sich gesund zu ernähren. Denn auf den Tischen stehen gerne volle Teller mit Gebäck und Süßigkeiten. Hier sollte man der schlanken Linie zuliebe besser Verzicht üben. Die Lust nach einer süßen Leckerei lässt sich auch mit Trockenfrüchten oder Vollkornprodukten stillen.

Tipp: Wer auf Schokolade nicht verzichten möchte, wählt am besten Schoko-Rosinen oder Reiswaffeln mit Schokoglasur, denn die enthalten weniger Zucker.